中華鍋のうち人気の高い商品の紹介

中華鍋の紹介

このページは、2008/12/29 17:41 に楽天市場の該当ジャンル（中華鍋）を検索した結果に基づいて作成しました。掲載されている商品はレビューの多い順に並んでいます。

このサイトで掲載されている情報は、pori2.netの管理人により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。

中華鍋商品一覧

商品名 BIOマーブルコート　フライパン＆中華なべセット マーブルコート　フライパン28cm サイズ 約29.4×49×高さ5.5cm 材質 本体：アルミダイキャスト　特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂 生産国 韓国 重さ 930g マーブルコート　中華なべ28cm サイズ 約29.4×49×高さ8.8cm 材質 本体：アルミダイキャスト　特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂 生産国 韓国 重さ 900g コメント TV通販でも大人気商品！汚れや焦げ付きに強く、耐久性抜群の新技術『8層マーブルコーティング』を施したフライパンと中華なべのお得な特別セットです。 炒め物はほんのわずかな油でOKだから、経済的かつヘルシーメニューに最適です♪ 汚れはサッと落とすことができ、お手入れも楽々！また、キズがつきにくいので金属ヘラが使えます！ ※IH調理器には対応しておりません。※化粧箱には入っておりません。 商品状態 S　（新品）

---

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ30cm　深さ9cm　鉄厚1.2mm　重量980g

---

商品名BIO箱入りマーブルコート　中華なべ28cm サイズ約29.4×49×高さ8.8cm材質本体：アルミダイキャスト　特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂生産国韓国重さ900g コメントTV通販でも大人気商品！汚れや焦げ付きに強く、耐久性抜群の新技術『8層マーブルコーティング』を施しました。 炒め物はほんのわずかな油でOKだから、経済的かつヘルシーメニューに最適です♪ 汚れはサッと落とすことができ、お手入れも楽々！また、キズがつきにくいので金属ヘラが使えます！※IH調理器には対応しておりません。 商品状態S　（新品）

---

商品名 BIOマーブルコート　フライパン＆中華なべセット マーブルコート　フライパン28cm サイズ 約29.4×49×高さ5.5cm 材質 本体：アルミダイキャスト　特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂 生産国 韓国 重さ 930g マーブルコート　中華なべ28cm サイズ 約29.4×49×高さ8.8cm 材質 本体：アルミダイキャスト　特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂 生産国 韓国 重さ 900g コメント TV通販でも大人気商品！汚れや焦げ付きに強く、耐久性抜群の新技術『8層マーブルコーティング』を施したフライパンと中華なべのお得な特別セットです。 炒め物はほんのわずかな油でOKだから、経済的かつヘルシーメニューに最適です♪ 汚れはサッと落とすことができ、お手入れも楽々！また、キズがつきにくいので金属ヘラが使えます！ ※IH調理器には対応しておりません。※化粧箱には入っておりません。 商品状態 S　（新品） 商品名BIO箱入りマーブルコート　フライパン・中華なべ28cm用蓋 サイズ直径約29×高さ4.5cm材質強化ガラス生産国韓国 コメントお客さまの声で実現いたしました！ かねてからご要望の多かった、BIOマーブルコートフライパン・中華なべに、専用ガラス　フタの登場です♪ BIOマーブルコートフライパンの製造メーカーが作ったフタですのでピッタリサイズです。 商品状態S　（新品）

---

※写真につきましては、印刷上、画面上において、実際の　カラー・デザインが異なって見える場合があります。　又、お断り無く仕様を変更する場合などがございますので　ご了承下さい。 汚れ、焦げ付きに強く、耐久性も抜群のマーブルコーティングを施したフライパンセット♪ 本体構造は優れた7層コーティング！ ※商品化粧箱には5層構造と記載がありますが内側5層、外側2層の7層構造となります。 お手入れカンタンで毎日の料理にかかせませんね（＾0＾） ◆炒め物 傷が付きにくいので金属へらが使えます。 ◆天ぷら 天ぷらネット付き！揚げ物も簡単です。 ◆温野菜 温野菜は野菜を洗った時の水分だけでできます。 表面加工 内外面　フッ素樹脂加工 材質の種類 アルミニウム合金（底の厚さ3.0mm） その他の材質 ハンドル：フェノール樹脂 フタ：ガラス 揚げあみ：スチール（クロムメッキ） サイズ（約） 深型中華なべ：外寸幅29.5×長さ47.5×高さ12cm フライパン：外寸幅29.5×長さ47.5×高さ7.5cm 重量 約2.4kg（セット全体） セット内容 いため鍋28cm、フライパン28cm、耐熱強化ガラス蓋、菜箸、天ぷらネット その他 韓国製 取り扱い上のご注意 ■電磁調理器（IH）では使用できません。■空炊きをしないで下さい■縁まで水などを満たした状態で使用しないで下さい■つまみ、又はハンドルが熱くなる場合があります■ご使用の際は取扱説明書をよくお読みの上ご使用下さい ▲このページの上へ

---

●商品仕様●◆サイズ　直径30cm　深さ9cm◆重さ　980g◆板厚　1.2mm

---

料理研究家ウー・ウェンさんの経験から生まれた新発想の中華鍋これ一台で 炒める、焼く、揚げる、煮る、茹でる、蒸すがこなせる万能中華なべ。それがウーウェンパンです。中国の料理研究家ウー・ウェンさんが7年間愛用していた北陸アルミの中華なべをより使いように提案してできました。蒸気を効率良く対流させ全体をふっくらと蒸し上げるドーム形状。スチームコントローラーで蒸気の吹き出しを段階的に調節することができます。アルミキャスト製で熱保有力に優れた「特厚底」熱むらのない全面均一加熱でおいしい料理を作れます。テフロンプラチナ加工、超硬質セラミックダブル配合、高密度3層ふっ素樹脂コーティング。スペースをとらず、置き場所に困らないスタンド式ドーム形状のふた。ウーウェンさんの料理レシピブック付きサイズ内径28cm／深さ8cm重　量900g（本体のみ）材　質本体：アルミキャスト、本体持手：天然木、蓋・スチームトレー：SUS304、蓋持手：フェノール樹脂容量3.9リットルウーウェンパン・セット内容本体、スチームコントローラ付きドーム蓋、スチームトレー、ウーウェンの料理レシピブック

---

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ33cm　深さ10cm　鉄厚1.2mm　重量1150g

---

●商品仕様●◆サイズ　直径27cm　深さ8cm◆重さ　830g◆板厚　1.2mm

---

【その他のサイズ】cm質量(g)深さ24cm6807027cm8308030cm9809033cm115010036cm135011039cm143012042cm188013045cm2050140直径：30cm●質量(g)：980●深さ（mm）：90この商品に寄せられたご質問・ご感想Q.山田工業所中華鍋を家庭で使用する時のお勧めサイズは？ご家庭のコンロの上で鍋を振ることを考えると、板厚は「1.2mm」鍋の大きさは「30cm」がご家庭で選ばれています。お勧めはこちらの商品ですね！「山田工業所片手中華鍋30cm板厚1.2mm」中華鍋で作るチャーハンや野菜炒めはめちゃくちゃ美味しいよ！（店長談）ご家庭で使用する時は中華鍋を布巾やタオルでくるんで、火傷しないようご注意ください。業務用の中華レンジを使用する際は火力が強いので、1.6mmの板厚がお勧めですね。Q.山田工業所中華鍋は他の中華鍋と違うのですか？プロの料理人も納得の手作り中華鍋！中華鍋に熱意を込める、日本唯一の鉄打ち出し中華鍋「山田工業所」★山田工業所の中華鍋ってどうやってできているの？山田工業所の中華鍋は1枚の鉄板をウチワ型に型抜きして作っています！型抜きした鉄板を8枚に重ね、特殊な打ち出し機械にセットします。平たい板を深く丸みのある中華鍋の形に成型していく重要な作業です。次に中華鍋表面に油を塗り、油が作る模様を職人が確認しながらハンマーで打ち出していきます。その数は何と5000回も打ちつけ、鉄の分子を密にし中華鍋を丈夫にしていきます。時間にしておよそ40分余り、こうして山田工業所の中華鍋は出来上がっていくのです。一般的にはプレス式で大量に打ち抜き生産をする中華鍋が主流になっていますが、打ち出して中華鍋を製作しているのは山田工業所が日本で唯一の場所と言われています。まさに山田工業所には鉄打ち出し中華鍋の職人技術が隠されているのです。★山田工業所の中華鍋ポイントは？叩けば叩くほど軽くなる中華鍋。その秘密は叩くことで鉄がしまって軽くて丈夫な中華鍋が出来上がります。★山田工業所中華鍋の凸凹に隠された秘密じつは凸凹ができることで、油のなじみがよくなります。これは、打ち出す事で凸凹を作ることが可能になります。★山田工業所の中華鍋はさびづらい？もともと鉄は錆びるものですが、山田工業所の中華鍋は叩き出しの際に鉄の中にある空気も叩き出します。これにより、腐食しづらい構造に鉄がなるようです。★山田工業所の中華鍋は熱の伝わりが良い！実は山田工業所の中華鍋は部分部分で板の厚みを変えてあるので、熱の伝わりが非常に良いみたいです。それにより、野菜炒めもシャキッと美味しく出来上がります。まさに、人の手で打ち出す技術のすごさですね。★山田工業所の中華鍋もプレス機を使います人の手では作業が難しい上部のヘリは仕上げにプレス機を使います。その機械に入れる工程は非常に難しい作業で、熟練の職人が担当します。こうして、最後の仕上げを完了した中華鍋だけが刻印を打たれ皆様のもとへ旅立っていきます。★山田工業所の中華鍋　焼き込み中華鍋は出荷前にサビ止めのニスが塗ってあるので、最初に中華鍋の空焼き（焼き込み）を行う必要があります。まず、鍋をコンロの強火にかけ煙が出て、その煙がでなくなるまで、まんべんなく焼いてください。焼いた鍋は、火を止め自然に熱を下げてください。そして、完全に熱が冷めた後、洗って下さい。（洗剤使用可）次に鍋に油を多めに入れて、くず野菜を炒めて鍋の油ならしをして下さい。油ならしの完了後や中華鍋のご使用後は水またはお湯で洗って下さい。※油なじみの関係上出来るだけ洗剤は使わないようにして下さい。最後に油を中華鍋に塗り保管をして下さい。この作業をする事で中華鍋を錆から守ることができます。★使用時のご注意点・調理中は鍋が熱くなるのでやけどには十分にご注意ください。・鍋が変形・破損した時はすぐにご使用をやめてください。・片手鍋はバランスが不安定なため、揚げ物調理の際は十分にご注意ください。・調理中は絶対に鍋から離れないでください。ご不明な点がございましたら、お気軽に当店までご相談ください。この山田工業所中華鍋が掲載されているカタログページはこちらです山田工業所中華鍋■山田工業所中華鍋とは！？中華鍋の製法として多くはプレスで製造されている。これは中華鍋の型を使い押し出している量産型なのだ。しかし、山田工業所の打ち出しはこれとは全く違う方法を用いる。平らな鉄板を金槌状のもので何回も何回も叩きながら中華鍋丸い形に整形していくのである。当然、プレスに比べて、手間もかかるし中華鍋の大量生産には向かない。山田工業所ならではの職人タイプの中華鍋なのである。なぜ、この山田工業所中華鍋がいいのか？それは「打ち出し」によって作られる特徴に秘密が隠されている。先ほど叩きながら中華鍋整形すると述べたが、この「叩く」ことによって、鉄特有の細かい隙間をうめるのである。その事により、鉄が締められ、そして何千回もの叩いた跡が中華鍋の油のなじみを良くすると言われている。山田工業所の中華鍋に興味がある方はレビューもご覧頂いて欲しい、そこには実際に中華鍋使われたお客様の貴重な体験が掲載されている。

---

●商品仕様●◆サイズ　直径30cm 深さ9cm◆重さ　1,040g◆板厚　1.2mm

---

汚れ、焦げ付きに強く耐久性抜群の新技術「8層マーブルコーティング」を施しました。炒め物はわずかな油でOKだから経済的かつヘルシーメニューに最適です。汚れはサッと落とすことができ、お手入れがラクラク！キズが付きにくいので金属ヘラが使えます。サイズ29.44×49×高さ8.8cm重　さ900g材　質本体：アルミダイキャスト 特殊8層コーティング取っ手：ベークライト樹脂カラー黒（大理石調）

---

山田工業所鉄打出し北京鍋・使いやすい、木の柄です。全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。なぜ打出しなの？？1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。空焚き作業をしてください※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です）2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります）3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。）この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。 サイズФ30cm　深さ9cm　鉄厚1.2mm　重量1040g

---

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ30cm　深さ9cm　鉄厚1.6mm　重量1260g

---

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ27cm　深さ8cm　鉄厚1.2mm　重量830g

---

汚れ、焦げ付きに強く耐久性抜群の新技術　「8層マーブルコーティング」　を施した中華鍋です。●油を敷かなくても焦げつかない！●炒め物はわずかな油でOKだから経済的かつヘルシーメニューに最適です。●汚れはサッと落とすことができ、焦げ付かないのでお手入れがラクラク！軽量なので返しもカンタン！●石焼風に美しく焼ける。●キズが付きにくいので金属ヘラが使えます。マーブルコーティング［大理石（天然炭混合）コーティング］は、FDA（アメリカ食品医薬品局）によって承認された世界で最も新しい特殊加工です。アルミニウムダイキャストにマーブル8層コーティングが施されており、どんなものでもくっついたりすることがありません！また、外側にもコーティングが施されており耐久性に優れ、抗菌力も抜群だから、ずっとキレイにお使いいただけます。サイズ：縦294×奥行88×横490（mm）、重量：900g内容量：材質：本体／アルミダイキャスト（特殊8層コーティング）取っ手／ベークライト樹脂カラー：黒（大理石調）備考：※IHクッキングヒーター（電磁調理器）には対応しておりません納期の目安：通常1〜2日（土日祝日除く）程度で出荷予定急な在庫切れの場合は、メールにてご連絡致します

---

【その他のサイズ】cm質量(g)深さ24cm6807027cm8308030cm9809033cm115010036cm135011039cm143012042cm188013045cm2050140直径：27cm●質量(g)：830●深さ（mm）：80この商品に寄せられたご質問・ご感想Q.山田工業所中華鍋を家庭で使用する時のお勧めサイズは？ご家庭のコンロの上で鍋を振ることを考えると、板厚は「1.2mm」鍋の大きさは「30cm」がご家庭で選ばれています。お勧めはこちらの商品ですね！「山田工業所片手中華鍋30cm板厚1.2mm」中華鍋で作るチャーハンや野菜炒めはめちゃくちゃ美味しいよ！（店長談）ご家庭で使用する時は中華鍋を布巾やタオルでくるんで、火傷しないようご注意ください。業務用の中華レンジを使用する際は火力が強いので、1.6mmの板厚がお勧めですね。Q.山田工業所中華鍋は他の中華鍋と違うのですか？プロの料理人も納得の手作り中華鍋！中華鍋に熱意を込める、日本唯一の鉄打ち出し中華鍋「山田工業所」★山田工業所の中華鍋ってどうやってできているの？山田工業所の中華鍋は1枚の鉄板をウチワ型に型抜きして作っています！型抜きした鉄板を8枚に重ね、特殊な打ち出し機械にセットします。平たい板を深く丸みのある中華鍋の形に成型していく重要な作業です。次に中華鍋表面に油を塗り、油が作る模様を職人が確認しながらハンマーで打ち出していきます。その数は何と5000回も打ちつけ、鉄の分子を密にし中華鍋を丈夫にしていきます。時間にしておよそ40分余り、こうして山田工業所の中華鍋は出来上がっていくのです。一般的にはプレス式で大量に打ち抜き生産をする中華鍋が主流になっていますが、打ち出して中華鍋を製作しているのは山田工業所が日本で唯一の場所と言われています。まさに山田工業所には鉄打ち出し中華鍋の職人技術が隠されているのです。★山田工業所の中華鍋ポイントは？叩けば叩くほど軽くなる中華鍋。その秘密は叩くことで鉄がしまって軽くて丈夫な中華鍋が出来上がります。★山田工業所中華鍋の凸凹に隠された秘密じつは凸凹ができることで、油のなじみがよくなります。これは、打ち出す事で凸凹を作ることが可能になります。★山田工業所の中華鍋はさびづらい？もともと鉄は錆びるものですが、山田工業所の中華鍋は叩き出しの際に鉄の中にある空気も叩き出します。これにより、腐食しづらい構造に鉄がなるようです。★山田工業所の中華鍋は熱の伝わりが良い！実は山田工業所の中華鍋は部分部分で板の厚みを変えてあるので、熱の伝わりが非常に良いみたいです。それにより、野菜炒めもシャキッと美味しく出来上がります。まさに、人の手で打ち出す技術のすごさですね。★山田工業所の中華鍋もプレス機を使います人の手では作業が難しい上部のヘリは仕上げにプレス機を使います。その機械に入れる工程は非常に難しい作業で、熟練の職人が担当します。こうして、最後の仕上げを完了した中華鍋だけが刻印を打たれ皆様のもとへ旅立っていきます。★山田工業所の中華鍋　焼き込み中華鍋は出荷前にサビ止めのニスが塗ってあるので、最初に中華鍋の空焼き（焼き込み）を行う必要があります。まず、鍋をコンロの強火にかけ煙が出て、その煙がでなくなるまで、まんべんなく焼いてください。焼いた鍋は、火を止め自然に熱を下げてください。そして、完全に熱が冷めた後、洗って下さい。（洗剤使用可）次に鍋に油を多めに入れて、くず野菜を炒めて鍋の油ならしをして下さい。油ならしの完了後や中華鍋のご使用後は水またはお湯で洗って下さい。※油なじみの関係上出来るだけ洗剤は使わないようにして下さい。最後に油を中華鍋に塗り保管をして下さい。この作業をする事で中華鍋を錆から守ることができます。★使用時のご注意点・調理中は鍋が熱くなるのでやけどには十分にご注意ください。・鍋が変形・破損した時はすぐにご使用をやめてください。・片手鍋はバランスが不安定なため、揚げ物調理の際は十分にご注意ください。・調理中は絶対に鍋から離れないでください。ご不明な点がございましたら、お気軽に当店までご相談ください。この山田工業所中華鍋が掲載されているカタログページはこちらです山田工業所中華鍋■山田工業所中華鍋とは！？中華鍋の製法として多くはプレスで製造されている。これは中華鍋の型を使い押し出している量産型なのだ。しかし、山田工業所の打ち出しはこれとは全く違う方法を用いる。平らな鉄板を金槌状のもので何回も何回も叩きながら中華鍋丸い形に整形していくのである。当然、プレスに比べて、手間もかかるし中華鍋の大量生産には向かない。山田工業所ならではの職人タイプの中華鍋なのである。なぜ、この山田工業所中華鍋がいいのか？それは「打ち出し」によって作られる特徴に秘密が隠されている。先ほど叩きながら中華鍋整形すると述べたが、この「叩く」ことによって、鉄特有の細かい隙間をうめるのである。その事により、鉄が締められ、そして何千回もの叩いた跡が中華鍋の油のなじみを良くすると言われている。山田工業所の中華鍋に興味がある方はレビューもご覧頂いて欲しい、そこには実際に中華鍋使われたお客様の貴重な体験が掲載されている。

---

ラクラク扱える軽量タイプのキッチンウェア。毎日のお料理でも腕に負担がかかりません。 内側は特殊フッ素樹脂塗装4層コーティング加工。少しの油でヘルシーに調理できます。金属ヘラを使ってもキズが付く心配がありません。 外側もマーブル模様がお洒落な2層コーティング。キズが付きにくく汚れも落としやすいので、お手入れ簡単です。 【寸法】 約 295 × 475 × 110mm 【重量】 約 650g 【材質】 本体：アルミニウム合金（底の厚さ：2.0mm） 【表面加工】 内面：フッ素樹脂加工 外面：焼付け塗装 【JANコード】 4903779044045 【生産国】 韓国製 【対応する熱源】 ガスコンロ専用 ※こちらの商品はガスコンロ専用です。IHクッキングヒーターでは 　 お使いになれません。 ↑↑↑他の同シリーズは上記をクリック！あのマーブルが大特価！↑↑↑

---

【サイズ】直径：27cm重量：920g深さ：8.0cm板厚：1.2mm

---

料理研究家ウー・ウェンさんの経験から生まれた新発想の中華鍋これ一台で 炒める、焼く、揚げる、煮る、茹でる、蒸すがこなせる万能中華なべ。それがウーウェンパンです。中国の料理研究家ウー・ウェンさんが7年間愛用していた北陸アルミの中華なべをより使いように提案してできました。蒸気を効率良く対流させ全体をふっくらと蒸し上げるドーム形状。スチームコントローラーで蒸気の吹き出しを段階的に調節することができます。アルミキャスト製で熱保有力に優れた「特厚底」熱むらのない全面均一加熱でおいしい料理を作れます。テフロンプラチナ加工、超硬質セラミックダブル配合、高密度3層ふっ素樹脂コーティング。スペースをとらず、置き場所に困らないスタンド式ドーム形状のふた。ウーウェンさんの料理レシピブック付き サイズ内径24cm／深さ7.2cm重　量720g（本体のみ）材　質本体：アルミキャスト、本体持手：天然木、蓋・スチームトレー：SUS304、蓋持手：フェノール樹脂容量2.6リットルウーウェンパン・セット内容本体、スチームコントローラ付きドーム蓋、スチームトレー、ウーウェンの料理レシピブック

---

●商品仕様●◆サイズ　直径33cm 深さ10cm◆重さ　1,200g◆板厚　1.2mm こちらの商品に関しては、サイズの 都合によりまして、ラッピングは お受け致しかねます。ご了承の上、 お買い求め下さい。

---

200V のIH調理器に対応いたしました。 チャーハンも上手にできます。 野菜炒めもらくらく。 商品名BIO箱入りマーブルコート　中華なべ28cm サイズ約29.7×49×高さ8.8cm材質本体：アルミダイキャスト・ステンレス板加工 特殊8層コーティング 取っ手：ベークライト樹脂生産国韓国重さ1120g コメントTV通販で大人気のBIOマーブルコートシリーズに、200Vの IH調理器対応のシリーズができました。 もちろん汚れや焦げ付きに強く、耐久性抜群の新技術『8層マーブルコーティング』はそのまま。 炒め物はほんのわずかな油でOKだから、経済的かつヘルシーメニューに最適です♪ 汚れはサッと落とすことができ、お手入れも楽々！また、キズがつきにくいので金属ヘラが使えます！ ※家庭用ガスコンロのガス火は、もちろんラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーターにも対応しております。 専用ガラスフタはこちらをクリック♪

---

直径：33cm●質量(g)：1490●深さ（mm）：100この商品に寄せられたご質問・ご感想Q.山田工業所中華鍋を家庭で使用する時のお勧めサイズは？ご家庭のコンロの上で鍋を振ることを考えると、板厚は「1.2mm」鍋の大きさは「30cm」がご家庭で選ばれています。お勧めはこちらの商品ですね！「山田工業所片手中華鍋30cm板厚1.2mm」中華鍋で作るチャーハンや野菜炒めはめちゃくちゃ美味しいよ！（店長談）ご家庭で使用する時は中華鍋を布巾やタオルでくるんで、火傷しないようご注意ください。業務用の中華レンジを使用する際は火力が強いので、1.6mmの板厚がお勧めですね。Q.山田工業所中華鍋は他の中華鍋と違うのですか？プロの料理人も納得の手作り中華鍋！中華鍋に熱意を込める、日本唯一の鉄打ち出し中華鍋「山田工業所」★山田工業所の中華鍋ってどうやってできているの？山田工業所の中華鍋は1枚の鉄板をウチワ型に型抜きして作っています！型抜きした鉄板を8枚に重ね、特殊な打ち出し機械にセットします。平たい板を深く丸みのある中華鍋の形に成型していく重要な作業です。次に中華鍋表面に油を塗り、油が作る模様を職人が確認しながらハンマーで打ち出していきます。その数は何と5000回も打ちつけ、鉄の分子を密にし中華鍋を丈夫にしていきます。時間にしておよそ40分余り、こうして山田工業所の中華鍋は出来上がっていくのです。一般的にはプレス式で大量に打ち抜き生産をする中華鍋が主流になっていますが、打ち出して中華鍋を製作しているのは山田工業所が日本で唯一の場所と言われています。まさに山田工業所には鉄打ち出し中華鍋の職人技術が隠されているのです。★山田工業所の中華鍋ポイントは？叩けば叩くほど軽くなる中華鍋。その秘密は叩くことで鉄がしまって軽くて丈夫な中華鍋が出来上がります。★山田工業所中華鍋の凸凹に隠された秘密じつは凸凹ができることで、油のなじみがよくなります。これは、打ち出す事で凸凹を作ることが可能になります。★山田工業所の中華鍋はさびづらい？もともと鉄は錆びるものですが、山田工業所の中華鍋は叩き出しの際に鉄の中にある空気も叩き出します。これにより、腐食しづらい構造に鉄がなるようです。★山田工業所の中華鍋は熱の伝わりが良い！実は山田工業所の中華鍋は部分部分で板の厚みを変えてあるので、熱の伝わりが非常に良いみたいです。それにより、野菜炒めもシャキッと美味しく出来上がります。まさに、人の手で打ち出す技術のすごさですね。★山田工業所の中華鍋もプレス機を使います人の手では作業が難しい上部のヘリは仕上げにプレス機を使います。その機械に入れる工程は非常に難しい作業で、熟練の職人が担当します。こうして、最後の仕上げを完了した中華鍋だけが刻印を打たれ皆様のもとへ旅立っていきます。★山田工業所の中華鍋　焼き込み中華鍋は出荷前にサビ止めのニスが塗ってあるので、最初に中華鍋の空焼き（焼き込み）を行う必要があります。まず、鍋をコンロの強火にかけ煙が出て、その煙がでなくなるまで、まんべんなく焼いてください。焼いた鍋は、火を止め自然に熱を下げてください。そして、完全に熱が冷めた後、洗って下さい。（洗剤使用可）次に鍋に油を多めに入れて、くず野菜を炒めて鍋の油ならしをして下さい。油ならしの完了後や中華鍋のご使用後は水またはお湯で洗って下さい。※油なじみの関係上出来るだけ洗剤は使わないようにして下さい。最後に油を中華鍋に塗り保管をして下さい。この作業をする事で中華鍋を錆から守ることができます。★使用時のご注意点・調理中は鍋が熱くなるのでやけどには十分にご注意ください。・鍋が変形・破損した時はすぐにご使用をやめてください。・片手鍋はバランスが不安定なため、揚げ物調理の際は十分にご注意ください。・調理中は絶対に鍋から離れないでください。ご不明な点がございましたら、お気軽に当店までご相談ください。この山田工業所中華鍋が掲載されているカタログページはこちらです山田工業所中華鍋■山田工業所中華鍋とは！？中華鍋の製法として多くはプレスで製造されている。これは中華鍋の型を使い押し出している量産型なのだ。しかし、山田工業所の打ち出しはこれとは全く違う方法を用いる。平らな鉄板を金槌状のもので何回も何回も叩きながら中華鍋丸い形に整形していくのである。当然、プレスに比べて、手間もかかるし中華鍋の大量生産には向かない。山田工業所ならではの職人タイプの中華鍋なのである。なぜ、この山田工業所中華鍋がいいのか？それは「打ち出し」によって作られる特徴に秘密が隠されている。先ほど叩きながら中華鍋整形すると述べたが、この「叩く」ことによって、鉄特有の細かい隙間をうめるのである。その事により、鉄が締められ、そして何千回もの叩いた跡が中華鍋の油のなじみを良くすると言われている。山田工業所の中華鍋に興味がある方はレビューもご覧頂いて欲しい、そこには実際に中華鍋使われたお客様の貴重な体験が掲載されている。

---

山田工業所鉄打出し北京鍋 全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。 なぜ打出しなの？？ 1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。 空焚き作業をしてください ※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。 1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です） 2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります） 3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。 4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。） この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。サイズФ36cm　深さ11cm　鉄厚1.2mm　重量1350g

---

お客様からのご注文を受けたのち、山田工業所の職人さんが底を平らに打ち直しますので、お届けまで約10日ほどお時間がかかります。予めご了承の上、ご注文を頂けますようお願い致します。サイズФ30cm　鉄厚1.6mm ★底平返し鍋の特徴 中華鍋は一般的には丸底です。すなわちIH（電磁調理器）には使用することが出来ませんでした。 そこで・・・IH（電磁調理器）に対応可能な底平仕様の登場です♪もちろん厚底の1.6mm仕様なので変形しにくいです。さらに、具材が返しやすいように、鍋の手元（柄の方）と返す方が非対称で返す方が壁が高くなってますので返し易い形状になってます。底平IH仕様だけではなく、返しやすい形状もうれしいですね！ ★鍋のならしについて（油を鉄になじませる事です） 鉄鍋には通常、車で例えると慣らし運転が必要です。 1．洗剤で鍋を軽く洗います。 2．多めの油をいれて鍋を熱します。底平返し鍋はサビ止めがしてありませんので焼入れは不要です。 3．鍋にまんべんなく油がなじむように鍋をまわします。 ※ このときにクズ野菜を一緒に炒めてもGOODです。 4．馴染んだら油・野菜を捨てて自然に冷まします。 5．鍋が冷めたら洗剤使わずに、水orぬるま湯で洗って、鍋に油を塗り保管してください。錆びる原因となります。 ★鍋振りのコツ 返す側が高くなっているので返しやすいですが、あえてコツを伝授するらば、返す際に滑らすように具材を持ち上げて鍋から離れる瞬間に「クッ」と上にやる様にするとパラッと上に舞い上がり、きれいに返ります。この時につい嬉しくなってやり過ぎると、返しすぎて具材が手にかかりヤケドの原因になるので注意しましょう。 ★ご注意 1．慣らしを終わっても焦げ付く場合がありますが、これはまだ油が馴染んでいる途中なので、使用していくうちに焦げ付かなくなります。 2．厚底仕様（1.6mm）は変形しにくいですが、空焚きをやりますと変形の恐れが有りますので、空焚きはご遠慮下さい。

---

料理研究家ウー・ウェンさんの経験から生まれた新発想の中華鍋これ一台で 炒める、焼く、揚げる、煮る、茹でる、蒸すがこなせる万能中華なべ。それがウーウェンパンです。中国の料理研究家ウー・ウェンさんが7年間愛用していた北陸アルミの中華なべをより使いように提案してできました。蒸気を効率良く対流させ全体をふっくらと蒸し上げるドーム形状。スチームコントローラーで蒸気の吹き出しを段階的に調節することができます。アルミキャスト製で熱保有力に優れた「特厚底」熱むらのない全面均一加熱でおいしい料理を作れます。テフロンプラチナ加工、超硬質セラミックダブル配合、高密度3層ふっ素樹脂コーティング。スペースをとらず、置き場所に困らないスタンド式ドーム形状のふた。ウーウェンさんの料理レシピブック付きIH電磁調理器対応サイズ内径28cm／深さ8cm重　量1140g（本体のみ）材　質本体：アルミキャスト、底面：鉄溶射、本体持手：天然木、蓋・スチームトレー：SUS304、蓋持手：フェノール樹脂容量3.9リットルウーウェンパン・セット内容本体、スチームコントローラ付きドーム蓋、スチームトレー、ウーウェンの料理レシピブック

---

山田工業所鉄打出し北京鍋・使いやすい、木の柄です。全国でも唯一の、打出し製の鉄鍋メーカーです。所在地は横浜、近くの横浜中華街での使用シェアは80％を占める、業務用中華鍋の大御所メーカーです。なぜ打出しなの？？1 枚の鉄板をハンマー機械で約5000回たたいて成形します。そうすることによって、プレス製よりも軽く、鉄をたたくことにより分子が細かくなり焦げにくくなります、熱伝導も良くなるため、炒め物はシャキッと、チャーハンはパラッとした美味しい出来上がりになります。空焚き作業をしてください※鍋自体に張ってある酸化皮膜を取る作業です。1．まず鍋を火にかけてください、じきに煙が出てきます（酸化皮膜が蒸発している証拠です）2．全体的に煙が無くなったら火を止めて、自然乾燥してください。（この時に水に急激に入れると、鍋がダメになります）3．水洗いした後油を良くなじませて、くず野菜を入れて炒めてください。4．水洗いした後、次回使うまで少量の油をまんべんなくなじませてください。（油をなじませないと場合によって、サビてしまいます。）この作業を行えば、どなたでも中華料理屋のチャーハンが食べられます。家庭での、この作業は目安で40分位で終わります。 サイズФ27cm　深さ8cm　鉄厚1.2mm　重量920g

---

●商品仕様●◆サイズ　直径24cm　深さ7cm◆重さ　680g◆板厚　1.2mm

---

■解説このウー・ウェンパンひとつで、蒸し物や炒め物、揚げ物から焼き物まで色々な中華料理が手軽に楽しめるんです！■本体■寸法直径29×高さ12.5×最大の長さ51cm　 （内径28cm・深さ8cm）■内面加工：テフロンプラチナ加工■外面加工：ふっ素樹脂塗膜加工　 （カームナイトグレー）■本体重量900g■容量3.9リットル■付属品スチームトレー・スチームコントローラー付蓋・ウー・ウェンの料理レシピ■備考IHには対応していません。 IH対応ウー・ウェンパンWP28IH価格 15,000円 (税込 15,750 円) 本格的な中華料理がコレひとつで完成！ ウー・ウェンパンWP28 蒸し物、炒め物、揚げ物、焼き物など、 本格レシピが手軽に楽しめます！料理研究家として 日本と中国でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも活躍しているウー・ウェンさんによるお鍋が登場！なんとこのウー・ウェンパンひとつで、蒸し物や炒め物、揚げ物から焼き物まで色々な中華料理が手軽に楽しめるんです！ウー・ウェンさんが健康を第一に考えた中国家庭料理のレシピが20個掲載されたレシピブックが付いているので、美味しく本格的な料理がご家庭で味わえますよ！使いやすく、熱伝導に優れたアルミキャスト製のウー・ウェンパンは便利な機能と使い勝手を考えたこだわり設計。独特のドーム型の蓋は蒸し料理の時に大活躍。蒸気を効率よく対流させ全体をふっくらと蒸し上げてくれるんです！少ない油でヘルシーに調理ができるので、健康にもいいですよ♪ 　鍋底が平らなので焼き物にも便利。もちろんふっ素樹脂加工でこびりつきにくくお手入れも簡単です。 　広いスチームトレーとドーム型蓋で、いろいろな蒸し料理がつくれます。スペースをとらず、置き場所に困らないスタンド式の蓋は、蒸気の吹き出しを段階的に調節できるスチームコントローラー付。 　鍋底が厚く、熱の伝わりが柔らかい為長時煮ても煮崩れしません。 　少ない油で揚げられ、油ハネも少ないです。 　少ない油で美味しくヘルシークッキング。鍋が深いので炒め物もこぼれません。 　鍋の直径が広いので、長い野菜も形を崩さず茹でられます。　　　少ない油で美味しくヘルシー料理。ウー・ウェンの蒸炒鍋セット内容使いやすく、熱伝導性に優れたアルミキャスト製ウー・ウェンパン。便利な機能と使い勝手を考えたこだわり設計です。 　　中国家庭料理が家庭で味わえる、充実のレシピブック付き！ 　 蒸し物、炒め物、焼き物、揚げ物などの料理も、「ウー・ウェンパン」ならこれひとつでOK！中国家庭料理が手軽にご家庭で味わえる本格レシピブック付きです♪美味しそうなレシピがたくさん掲載された充実のレシピブック！ 1.中華ちまき2.シュウマイ3.蒸し魚4.蒸し茄子5.肉まん6.中華風茶碗蒸し7.炒飯8.回鍋肉9.えびチリ10.青椒肉絲11.トマトと卵炒め12.麻婆豆腐13.焼き餃子14.鶏肉と五香粉焼き15.豚の角煮16.鶏肉団子と春雨煮17.春巻18.酢豚19.チンゲン菜のかにあんかけ20.水餃子 　 ウー・ウーェン　( Wu Wen )北京生まれ。1990年来日。小麦粉料理を中心に北京に伝わる家庭料理を日本の素材で手軽にできる中国料理として紹介し、シンプルかつ体や健康をいたわる料理として人気を呼ぶ。日本と中国北京でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも活躍。その他にも中国の生活文化の魅力を幅広く紹介している。 　 IH(電磁調理器)を除く熱源に使用できます。本体外面色：カームナイトグレー重さ：900g深さ：8cm　オール電源対応。（IH対応）本体外面色：シャイニーシルバー重さ：1140g深さ：8cm

---

上径直径（mm）：210●下径直径（mm）：258●高さ（mm）：52●板厚（mm）：1.2この商品が掲載されているカタログページはこちらです

ページトップへ

INDEXへ